沙州夜市
Mercado nocturno de ShazhouDunhuang se llamaba Shazhou en la antigüedad. El mercado nocturno de Shazhou, también llamado mercado nocturno de Dunhuang, reúne gastronomía del noroeste, productos culturales creativos y especialidades locales. Su núcleo es la zona de aperitivos del patrimonio cultural inmaterial «Shazhou Shiyi». Destacan el pescado asado Mobei, muy popular, con piel crujiente, carne fresca y tierna y sabor agridulce ligeramente picante, y los pasteles de ternera con cebollino del desierto, que atraen largas colas, con corteza crujiente y un relleno aromático de ternera y cebollino.
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